中国现代茶学家冯绍裘
2025-11-08 14:08:56 来源：搜集编写 作者：周大荣 评论：0 点击：
冯绍裘，中国现代茶学家、制茶和审评专家，滇红茶的创始人，现代茶业奠基人之一，机械制茶奠基人之一，为发展中国茶叶生产、改进茶叶产制技术作出重要贡献。
冯绍裘，中国现代茶学家、制茶和审评专家，滇红茶的创始人，现代茶业奠基人之一，机械制茶奠基人之一，为发展中国茶叶生产、改进茶叶产制技术作出重要贡献。
冯绍裘，字挹群，1900年3月10日出生于湖南省衡阳县西渡乡。1923年夏，从河北省保定农业专科学校毕业。从农业学校毕业后，在湖南安化茶叶讲习所和长沙高级农业学校任教、在江西省修水实验茶场任技术员。
1935年，冯绍裘到南京国民政府中央经济委员会农业处负责茶叶分级实验。根据茶叶的老嫩、粗细以及香味浓淡，将红茶划分为1～5个级别，确定了5个实物级的样品。1936～1937年，调到安徽祁门茶叶改良场任技术员，从事祁门红茶机械加工试验。利用从日本引进的烘干机和从德国引进的小型揉捻机，试用机制祁红茶获得成功，从而改变了祁红茶脚踩、日晒的落后加工方式和祁红茶区不采夏茶的传统习惯，大大提高了祁红茶的产量和效益。
抗日战争时期，冯绍裘被国民政府疏散，离开安徽祁门茶叶改良场。1938年春，应中国中茶公司寿景伟、吴觉农的邀请，来到汉口工作，任中国中茶公司的技术专员，负责茶叶产销技术工作。同年8月，跟随中茶公司迁往重庆。随后，冯绍裘前往云南凤庆县，积极开辟红茶西南茶区，创制滇红工夫红茶。云南茶业界大喜，将云南凤庆红茶命名为“滇红”。
1949年后，冯绍裘任职中南区茶业公司副经理兼产制室主任、汉口茶厂厂长、湖北省茶叶公司总技师。在冯绍裘指导下，湖北红茶初步实现了初精制半机械化生产，显著提高了制茶品质和效益。1949年，当选为湖北省人民代表。
1958年，冯绍裘在芭蕉茶厂试制红碎茶获得成功。不仅擅长于红茶加工，而且对茶叶审评十分精通，在茶叶界有“冯鼻子”之美称。在发展中南各省的茶叶生产、改变手工制茶传统、改进茶叶产制加工技术、设计茶叶初精机械和设计机械联装等方面，作出了重要贡献，是中国机械制茶奠基人之一。
1987年，冯绍裘因病去世，享年87岁。曾撰写《“滇红”史略》在《中国茶叶》杂志上发表，创制的“滇红”茶已经成为中国茶史上一朵灿烂的名茶之花。
