夏天吃牛羊肉能排毒养生
2011-09-16 18:05:08 来源：收集整理 作者：李遂霞 评论：0 点击：
北方有名古话：头伏饺子二伏面，三伏烧饼摊鸡蛋。这头伏的饺子用什么馅做呢？在伏天吃点牛羊肉，能排毒养生。
北方有名古话：头伏饺子二伏面，三伏烧饼摊鸡蛋。这头伏的饺子用什么馅做呢？
夏天，人们吃肉馅饺子时一般很少选择牛羊肉，人们通常认为，牛羊肉是大补之物，只能在冬天进补时节才能吃，而夏天天气炎热吃牛羊肉很容易上火，其实有这种想法是对牛羊肉的真正滋补，以及对体质调养的中医养生原则理解得不够的原因。
我国民间有过伏羊节的传统。伏羊节是指从头伏开始之后的一个月时间，在此期间，人们要吃羊肉，喝羊汤。在伏天吃点牛羊肉，就是要在伏天最热的时候，吃点性平温的牛羊肉。牛羊肉不但营养丰富，而且能将冬春之毒和湿气通过排汗、排毒来驱除，也就是说有冬病夏治之效，所以，头伏的饺子的馅，选用牛肉或羊肉是最合适的。牛羊肉除了做馅之外，夏天吃最好是清炖，忌辛辣和油腻。
要提醒大家，对于体内有宿热、长疮痈或贴了伏贴的人就不宜在三伏天吃牛羊肉了。
