立冬是冬季的开始。《黄帝内经》称：“冬三月，此谓闭藏……去寒就温……此冬气之应，养藏之道也。”在古代社会中，立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，是个重要的节日，在立冬这一天，以示对大自然的尊重，民间还有立冬后要进补之说，民间称：“冬季进补，春季打虎，冬季不补，春季受苦。”
下面介绍进补的食谱：
参芪鸡汤 母鸡1只，党参30克，黄芪30克，生姜20克，大枣10枚，葱蒜、酱油、醋、料酒、盐、糖等调料适量。将母鸡去内脏洗净切为小块，用开水略烫，去血腥味。将鸡块放入锅中，加入中药及调料用火炖2小时以上，吃肉喝汤。具有益气健脾、补虚固表的功效，适合于脾胃虚弱、食欲不振、易于感冒的中老年人食用。
糖醋带鱼 带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸1勺，糖及醋各4勺，水适量，生粉1勺，酒1勺。将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉。烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘，下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁浇在鱼身上。具有增强体质、提高机体免疫力的作用，适合于体质虚弱者食用。
